Entrées

 

Soupes


Crema de cilantro
(velouté de coriandre)

Crema de aguacate al téquila
(crème froide d'avocat à la téquila)

Crema poblana
(velouté au maïs et au piment poblano)

Caldo de pollo
(Bouillon de volaille)

Sopa de lima
(soupe au citron)

Sopa de tortilla
(consommé à la tomate, garni de lamelles de tortillas frites, d'avocat, de fromage frais et de piment)

Sopa seca de fideos
(soupe sèche de vermicelles)

Sopa sol
(maïs, courgettes, fleurs de courgettes)

Sopa verde
(courgettes, épinards, haricots verts)

Sopa de plátanos machos y poros
(Soupe banane-poireau)

 

Entrées froides

Ensalada de nopales
(salade de cactus)
Ensalada de nochebuena
(salade de noël : orange, betteraves, cacahuètes et jicama)
Flautas
(tortillas croustillantes au poulet)
Tostadas de calamar y camarón
(tortillas frites et croustillantes au calamar et aux crevettes)
Tostadas de salpicón
(tortillas frites et croustillantes, salade de boeuf ou de poulet)

 

Entrées chaudes

Empanadas de atún
(chaussons au thon)


Tamales
(petits pains de maïs en papillotes)

 



interface et design par Dogstudio.be & Edit-it | textes, photos, illustrations et autres © Laurange saveurs mexicaines