La faim des haricots

J'en avais déjà croisé des noirs, des crèmes, des rouges, des bais, et d'autres très étranges, déguisés en vaches normandes.

frijoles, haricots mexicains
© Laurange

Aujourd'hui au marché, j'ai rencontré ceux-ci, à la robe violette délicatement teintée de jaune. Je sais que j'en découvrirai certainement d'autres plus étonnants encore : au Mexique, il existe en effet près de soixante variétés différentes de haricots.

Avec ces beaux haricots violets, je cuisinerai sans doute des "frijoles de olla", tout simplement.


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_ Laurange || 11-09-2007    8 Grains de sel - Commentez

Ecrit par Gryphon - Mexico

Ouais, bon, je savais, je voulais juste mettre un commentaire ;-)

Le 14-09-2007 à 06:01

Ecrit par Laurange _ - Mexico

Rhôô, Gryphon ! (T'habites où déjà ?) Les haricots sont simplement cuits dans une olla (= casserole, en terre cuite si on veut suivre la recette traditionnelle) comme le café à la cannelle. Mais évidemment on ne met ni cannelle, ni sucre dans les haricots, hein...

Le 13-09-2007 à 14:54

Ecrit par Gryphon - Mexico

de olla? C'est à la cannelle, comme pour le café? Non, hein?

Le 13-09-2007 à 05:16

Ecrit par rachel - santiago - Site : rachel17.canalblog.com

sont tout beaux!! ici, on est deja content de trouver des noirs...alors meme pas sur de trouver les vaches..;o)

Le 11-09-2007 à 22:08

Ecrit par Laurange _ - Mexico

Tiuscha : héhé ! Les haricots sauteurs mexicains existent bel et bien sauf que... ce ne sont pas vraiment des haricots ! Ce sont en réalité les graines d'une plante de la famille des euphorbiacées, qui ressemblent étrangement à des pois chiches. Et s'ils sautent, c'est parce qu'une toute petite chenille y a élu domicile...

Le 11-09-2007 à 18:09

Ecrit par brigitte - cayenne - Site : cafecreole.blogspot.com

Me gusta cuando vuelves del mercado con sorpresas ! Viva los frijoles

Le 11-09-2007 à 13:13

Ecrit par : Rosa - Genève / rosas-yummy-yums.blogspot.com

Ils sont jolis! Pour moi qui adore les haricots, le Mexique est un paradis!...

Le 11-09-2007 à 09:17

Ecrit par Tiuscha - Piolenc - Site : saveurpassion.over-blog.com/

Assez fascinant tous ces haricots (en existe t il un sauteur ? cela réjouirait mon âme d'enfant...)

Le 11-09-2007 à 07:41


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